Hier ist ein leckeres, einfaches Rezept für Erbsensuppe mit Einlage im Thermomix TM6 – herzhaft, sättigend und gut anpassbar 👇
🥣 Erbsensuppe mit Einlage (TM6)
🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
- 250 g getrocknete grüne Schälerbsen (oder gelbe)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 ml Wasser
- 2 Kartoffeln (ca. 300 g), gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Stück Sellerie (ca. 100 g), gewürfelt
- 1 Lauch (Porree), in Ringen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran (optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
🌭 Einlage (optional)
- 2–4 Wiener Würstchen oder Mettenden (in Scheiben)
oder vegetarisch: - Geräucherter Tofu (gewürfelt)
- Kichererbsen oder weiße Bohnen
👩🍳 Zubereitung im TM6
1. Erbsen vorbereiten
- Erbsen gut waschen
- Optional: 2–4 Stunden einweichen (verkürzt Kochzeit & besser verträglich)
2. Gemüse vorbereiten
- Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lauch schneiden
(oder grob in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern)
3. Suppe kochen
- Erbsen, Gemüse, Brühe, Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben
- 40–45 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf
👉 Falls nicht eingeweicht:
→ 50–60 Min. kochen
4. Einlage hinzufügen
- Würstchen oder vegetarische Alternative zugeben
- 5–10 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf
5. Konsistenz anpassen
- Für cremiger:
→ 10–20 Sek. / Stufe 4–6 pürieren (vorsichtig!) - Für rustikal:
→ so lassen 👍
💪 High-Protein Variante
- 1 Dose Kichererbsen oder weiße Bohnen
- Geräucherter Tofu statt Würstchen
- Optional: 1–2 EL Hefeflocken für extra Eiweiß & Geschmack
💡 Tipps
- Wird die Suppe zu dick → einfach etwas heißes Wasser hinzufügen
- Am nächsten Tag schmeckt sie noch besser 😋
- Lässt sich super einfrieren
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine entzündungshemmende Version, eine sehr günstige Variante für Chile oder eine komplett vegetarisch/vegane Premium-Version machen 👍
Hier ist eine sehr günstige Erbsensuppe für Chile (TM6) – mit einfachen, lokal gut erhältlichen Zutaten 🇨🇱💰
🥣 Günstige Erbsensuppe (Thermomix TM6)
🛒 Zutaten (für 4–5 Portionen, Low Budget)
- 250 g getrocknete Erbsen (arvejas secas partidas)
- 1 große Kartoffel (optional, macht satter)
- 1 Karotte
- 1 kleines Stück Kürbis (zapallo, sehr günstig in Chile 👍)
- ½ Lauch oder 1 kleine Zwiebel (optional)
- 1–1,2 Liter Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe oder einfach Salz
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Salz & Pfeffer
🥄 Sehr günstige Einlage (statt Würstchen)
👉 Wähle eine davon:
- 1 Dose Lentejas (Linsen)
- 1 Dose Porotos blancos (weiße Bohnen)
- 1 Ei pro Person (klassisch und billig 💪)
- Altbackenes Brot in Würfeln (Croutons)
👩🍳 Zubereitung im TM6
1. Vorbereitung
- Erbsen waschen
- Wenn Zeit: 2–4 Stunden einweichen (spart Energie & Zeit)
2. Gemüse zerkleinern
- Alles grob in den Mixtopf geben
- 5 Sek. / Stufe 5
3. Suppe kochen
- Erbsen, Wasser, Gewürze hinzufügen
- 45 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf
👉 Ohne Einweichen: 55–60 Min.
4. Einlage dazu
- Linsen oder Bohnen zugeben
- 10 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf
👉 Bei Ei:
- Ei direkt in die heiße Suppe schlagen und verrühren (wie „Eierstich“)
- 3–5 Minuten ziehen lassen
5. Optional pürieren
- Für cremig: 10–15 Sek. / Stufe 5
💰 Spartipps (wichtig in Chile)
- Zapallo statt Sellerie → viel günstiger und typisch
- Kein Fleisch nötig → Hülsenfrüchte liefern genug Eiweiß
- Große Packung arvejas secas kaufen → deutlich billiger
- Suppe einfrieren = mehrere Tage Essen
💪 Nährwert-Tipp (günstig & gesund)
Die Kombination aus:
- Erbsen + Linsen/Bohnen
→ ergibt richtig gutes pflanzliches Eiweiß (fast wie Fleisch)