🧾 Zutaten:
Boden:
- 1 Mürbeteigboden (für 26 cm)
Füllung:
- 500 g Quark
- 80 g Grieß
- 400 ml Milch (oder Wasser, aber Milch schmeckt besser)
- 80–100 g Zucker (je nach Geschmack)
- 6 Blatt Gelatine (oder ca. 10 g gemahlene Gelatine)
- ca. 200–300 g Früchte (z. B. Erdbeeren, Pfirsiche, Beeren)
🥣 Zubereitung:
1. Grießbrei
- Milch + Zucker aufkochen
- Grieß einrühren
- 2–3 Minuten köcheln lassen, bis es dick wird
- Abkühlen lassen (lauwarm, nicht heiß!)
2. Quarkmasse
- Quark glatt rühren
- Abgekühlten Grießbrei unterrühren
3. Gelatine
- In kaltem Wasser 5–10 Minuten einweichen
- Ausdrücken und vorsichtig erwärmen, bis sie flüssig ist (nicht kochen!)
👉 Wichtig:
- 2–3 EL der Quarkmasse zur Gelatine geben (angleichen)
- Dann alles zügig in die Quarkmasse einrühren
4. Früchte 🍓
- Klein schneiden
- Entweder:
- unterheben oder
- auf die Torte legen
5. Schichten
- Mürbeteigboden in die Springform legen
- Masse darauf geben und glatt streichen
6. Kühlen ❄️
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht
💡 Tipps:
- Wenn du es süßer magst → mehr Zucker
- Wenn die Torte besonders fest sein soll → 1–2 Blatt Gelatine mehr
- Sehr saftige Früchte vorher abtropfen lassen