Hier ist ein saisonaler Erntekalender für Deutschland
Saisonaler Einkauf schmeckt besser, weil keine Aromen verloren gehen, ist billiger wegen der geringeren Transportkosten, gesünder, weil Gott genau weiß welches Gemüse er für welche Jahreszeit geschaffen hat und einiges davon kann man in seinem Garten anbauen, falls man Platz hat.
🥕 Saisonkalender Deutschland
🌸 Frühling (März – Mai)
März
- Lagerware: Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Äpfel
- Frisch: Feldsalat, Spinat
April
- Spargel (Beginn)
- Rhabarber
- Spinat, Radieschen, Frühlingszwiebeln
Mai
- Spargel (Hochsaison)
- Erdbeeren (Beginn)
- Salate, Kohlrabi, Radieschen
☀️ Sommer (Juni – August)
Juni
- Erdbeeren (Hochsaison)
- Kirschen
- Spargel (Ende am Johannistag)
- Zucchini, Erbsen
Juli
- Himbeeren, Johannisbeeren
- Kirschen
- Gurken, Tomaten, Zucchini
- Frühkartoffeln
August
- Pflaumen, Mirabellen
- Äpfel (erste Sorten)
- Paprika, Auberginen, Bohnen
- Mais
🍂 Herbst (September – November)
September
- Äpfel (Hochsaison)
- Birnen
- Trauben
- Kürbis
Oktober
- Kürbis
- Pilze
- Rote Bete
- Kohl (Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl)
November
- Grünkohl
- Lauch
- Pastinaken
- Feldsalat
❄️ Winter (Dezember – Februar)
Dezember – Februar
- Lagergemüse:
- Kartoffeln
- Karotten
- Zwiebeln
- Kohl (Grünkohl, Rotkohl, Wirsing)
- Frisch (eingeschränkt):
- Feldsalat
- Rosenkohl
📝 Tipps
- Viele Wintergemüse sind perfekt für Suppen und Eintöpfe
- Obst ist im Winter meist nur als Lagerware verfügbar