🥔
🛒 Zutaten
- 700 g Drillinge
- 2–3 EL Öl oder Butter
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver
- optional: Petersilie
👉 Optional (für mehr Geschmack, aber ohne Zwiebel/Knoblauch):
- 1 TL Senf
- etwas Majoran oder Rosmarin
👩🍳 Schritt 1: Vorkochen im Thermomix
👉 Das ist der Schlüssel für perfekte Bratkartoffeln!
- Drillinge waschen (mit Schale möglich)
- In den Varoma legen
Mixtopf:
- 500 ml Wasser einfüllen
Dann:
- 20–25 Min / Varoma / Stufe 1
👉 Kartoffeln sollen gar, aber noch fest sein
❄️ Schritt 2: Abkühlen lassen (sehr wichtig!)
- Kartoffeln etwas abkühlen lassen
- Am besten: 10–20 Minuten ruhen lassen
💡 Noch besser:
👉 Im Kühlschrank → macht sie später knuspriger
🔪 Schritt 3: Schneiden
- In Scheiben oder Hälften schneiden
🍳 Schritt 4: Braten (entscheidend!)
👉 Jetzt NICHT im TM6!
- Pfanne stark erhitzen
- Öl oder Butter rein
- Kartoffeln ohne viel Rühren anbraten
- ca. 5–7 Minuten pro Seite
- erst wenden, wenn sie goldbraun sind
🧂 Schritt 5: Würzen
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Optional Senf oder Kräuter unterheben
🔥 Extra knusprig – Profi-Tipps
- Pfanne nicht überfüllen
- Geduld beim Braten (nicht ständig rühren!)
- Gusseisenpfanne = bestes Ergebnis
- Etwas Speisestärke vor dem Braten = extra Crunch 😄
❗ Warum nicht komplett im TM6?
Der Thermomix TM6 kann:
- kochen ✅
- dünsten ✅
- rühren ✅
Aber:
- keine starke, trockene Hitze wie eine Pfanne erzeugen → daher keine echten Bratkartoffeln
Sehr gute Idee 💪😊 – ich mache dir eine High-Protein-Version von Bratkartoffeln aus Drillingen, perfekt abgestimmt auf den Thermomix TM6 + Pfanne für Knusprigkeit.
🥔💪 High-Protein Bratkartoffeln (TM6 + Pfanne)
🛒 Zutaten (2 Portionen)
- 700 g Drillinge
- 1–2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
💪 Proteinquelle (wähle eine oder kombiniere!)
- 150–200 g Hähnchenbrust
oder - 1 Dose Kichererbsen (abgespült)
und/oder - 2–3 Eier
optional extra: - 150 g Magerquark (als Dip!)
👩🍳 Schritt 1: Kartoffeln im TM6 vorgaren
- 500 ml Wasser in den Mixtopf
- Drillinge in den Varoma
👉 25 Min / Varoma / Stufe 1
✔️ Ergebnis: weich, aber fest → perfekt zum Braten
❄️ Schritt 2: Abkühlen (wichtig!)
- 10–20 Minuten ruhen lassen
👉 oder kurz in den Kühlschrank → extra knusprig
🔪 Schritt 3: Schneiden
- Kartoffeln in Scheiben oder Hälften schneiden
🍳 Schritt 4: Braten (für Röstaromen)
- Pfanne stark erhitzen
- Öl dazu
- Kartoffeln rein
👉 5–7 Minuten ohne viel Rühren braten
💪 Schritt 5: Protein hinzufügen
🐔 Variante 1: Hähnchen
- In Stücke schneiden
- Separat anbraten
- Dann zu den Kartoffeln geben
🥚 Variante 2: Ei
- Eier direkt in die Pfanne schlagen
- Kurz stocken lassen und unterheben
🌱 Variante 3: Kichererbsen
- Mit in die Pfanne geben
- 5–7 Minuten mitrösten
🧂 Schritt 6: Würzen
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Optional: Kräuter, Senf
🥣 High-Protein Dip im TM6 (sehr empfehlenswert!)
Zutaten:
- 150 g Magerquark
- Salz, Pfeffer
- etwas Zitronensaft
👉 10 Sek / Stufe 3
💡 Macht das Gericht:
- sättigender
- proteinreicher
- frischer
🔥 Nährwert-Turbo (ca.)
Mit Hähnchen + Quark:
- ~35–45 g Protein pro Portion 💪
💡 Extra Tipps
- Für noch mehr Protein:
👉 Hähnchen + Ei kombinieren - Für Fitness:
👉 wenig Öl + gute Pfanne - Für Crunch:
👉 Kartoffeln nicht ständig wenden
Sehr gute Wahl 😄🔥 – im Ofen werden sie richtig knusprig und du brauchst weniger Aufwand!
Hier ist deine High-Protein Ofen-Bratkartoffel-Variante mit Drillingen, kombiniert mit dem Thermomix TM6:
🥔🔥💪 High-Protein Bratkartoffeln aus dem Ofen
🛒 Zutaten (2–3 Portionen)
- 800 g Drillinge
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
💪 Protein:
- 150–200 g Hähnchenbrust
oder - 1 Dose Kichererbsen
+ optional - 2 Eier (nach dem Backen)
- 150 g Magerquark (Dip)
👩🍳 Schritt 1: Vorkochen im Thermomix (optional, aber besser!)
👉 Macht sie innen weich & außen knusprig
- 500 ml Wasser in den Mixtopf
- Drillinge in den Varoma
👉 20 Min / Varoma / Stufe 1
🔪 Schritt 2: Schneiden
- Kartoffeln halbieren oder vierteln
🧂 Schritt 3: Marinieren
In einer Schüssel mischen:
- Öl
- Salz, Pfeffer
- Paprika
👉 Kartoffeln gut vermengen
💪 Schritt 4: Protein vorbereiten
🐔 Hähnchen
- In kleine Stücke schneiden
- Mit gleichen Gewürzen marinieren
🌱 Kichererbsen
- Abspülen, trocknen
- Mit etwas Öl & Gewürzen mischen
🔥 Schritt 5: Backen
- Ofen vorheizen: 200°C (Umluft 180°C)
- Alles auf ein Backblech geben
👉 30–40 Minuten backen
Wichtig:
- Nach 20 Minuten wenden
- Nicht zu eng legen → sonst nicht knusprig!
🥚 Schritt 6: Extra Protein (optional)
- Spiegeleier separat braten
👉 oben drauf legen 😄
🥣 Schneller High-Protein Dip im TM6
- 150 g Magerquark
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
👉 10 Sek / Stufe 3
🔥 Tipps für extra Knusprigkeit
- Kartoffeln vorher abkühlen lassen
- Backblech vorheizen 😏
- Umluft benutzen
- Am Ende 5 Min Grillfunktion
💪 Protein-Boost (ca.)
Mit Hähnchen + Quark:
👉 40–50 g Protein pro Portion
