🥞 Klassische Pfannkuchen (Thermomix)
🧾 Zutaten:
- 250 g Mehl
- 500 g Milch
- 2–3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker (optional, für süße Pfannkuchen)
- 1 TL Öl oder geschmolzene Butter (für den Teig)
⚙️ Zubereitung im Thermomix:
1. Teig mixen
➡️ Alle Zutaten in den Mixtopf geben
➡️ 20 Sek. / Stufe 4
2. Ruhen lassen (wichtig!)
➡️ Teig 5–10 Minuten stehen lassen
(dadurch werden sie fluffiger)
🍳 Ausbacken:
➡️ Eine Pfanne erhitzen + etwas Öl oder Butter
➡️ Eine Kelle Teig hineingeben
➡️ Von beiden Seiten goldbraun backen
🍓 Varianten:
- Süß: mit Apfelmus, Zimt & Zucker, Marmelade
- Herzhaft: ohne Zucker + mit Käse, Gemüse oder Schinken
- Protein-Version:
→ 50 g Mehl durch Hafermehl ersetzen
→ + 2 EL Quark oder etwas Proteinpulver
💡 Tipps:
- Wenn der Teig zu dick ist → etwas Milch hinzufügen
- Für dünne Crêpes → mehr Milch verwenden
- Für fluffige Pfannkuchen → etwas Mineralwasser (mit Kohlensäure) zugeben
Flädlessuppe
Pfannkuchen aufrollen und in Streifen schneiden.
In kochende Gemüsebrühe geben.