Zutaten (4 Portionen)
Fleischküchle & Beilagen
- 1 Knoblauchzehe
- 10–15 g Pflanzenöl
- 500 g Hackfleisch (oder nur Rind oder günstiger: halb Hack, halb eingeweichte Haferflocken)
- 1 Ei
- 1 altes Brötchen oder 3 EL Haferflocken (sehr günstig!)
- 1–2 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Wasser
- 1 Brühwürfel
- 750 g Kartoffeln
- 400 g Blumenkohl
Einfache Sauce
- 300 g Garflüssigkeit
- 200 ml Milch (oder mehr Wasser + etwas Milchpulver, falls vorhanden)
- 2 EL Mehl
- 1 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- etwas Muskat (optional)
- Petersilie (optional)
👩🍳 Zubereitung
1. Fleischküchle
- Knoblauch in den Mixtopf → 5 Sek./Stufe 5
- Öl zugeben → 2 Min./120°C/Stufe 1
- Hackfleisch, Ei, Brötchen (oder Haferflocken), Gewürze →
10 Sek./Reverse/Stufe 4 - Kleine Fleischküchle formen und in den Varoma legen
2. Gemüse garen
- Wasser + Brühwürfel in den Mixtopf
- Kartoffeln in den Gareinsatz
- Blumenkohl in den Varoma
- Frikadellen oben einsetzen
- 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen
👉 Danach alles warm stellen, Garflüssigkeit auffangen
3. Sauce
- 300 g Garflüssigkeit + Milch + Mehl + Senf in den Mixtopf
- 6–7 Min./100°C/Stufe 3 kochen
👉 Wird cremig wie eine klassische Hausmannskost-Sauce
- Abschmecken, ggf. Petersilie dazu
🍽️ Servieren
Frikadellen mit Kartoffeln und Blumenkohl anrichten, Sauce darüber geben.
Extra Spartipps
- Hackfleisch strecken mit Haferflocken oder geriebener Karotte
- Blumenkohl ersetzen durch Karotten oder Kohl (oft günstiger)
- Milch teilweise durch Wasser ersetzen